商场就不能多装点休息座椅吗?在市调过程中我时常感叹。 最近听到一位资深商业人偶然提到,曾操盘过的商场里降本增效,便大刀阔斧地砍掉了要耗资百万的插座和公共座椅。 而在过去,「无凳主义」的操作似乎也慢慢被消费者习惯。消费者被迫提升游逛效率、减少停留时间,商场收获了红利,看起来是两全其美的做法。 但总有人叛逆。 对如今的消费者而言,逛好了才能消费好。当消费者有了更多的舒适选择后,「留在过去」的商场正在被悄悄淘汰。 如今,更多注重体验感和公共性的商业项目正在加入这场「把座椅找回来」的革命,与场景时代形成了呼应。 为了追求消费效率,过去商场的消费效率要求操盘者规划清晰的动线,用扶梯阻挡、动线分流,引导消费者前进。但在新场景的变革里,多了许多「允许漫无目的」的设计。 下沉广场、露台、屋顶与内场连通,打破了原本规划好的「购物动线」;吸引人停下来的绿化公园、乃至先锋的策展空间更是反效率的。徐汇滨江的西岸梦中心吸引人日常观光打卡,新开出的厦门大悦城和三亚大悦城都有把内场向外挪的逻辑。 还有更多像麓湖CPI、重庆下浩里这样的「天然」项目,看似都不以消费为直接目的。通过景区式、吸引停留的空间,也能「粘住」许多钟爱户外场景的消费者。 精心挑选的品牌能为游逛趣味锦上添花,更模糊了消费与游逛的主次关系,使逛街变得不亦乐乎。这种空间的打破重组突破了商业的消费功能,让场景有了更多公共空间属性。 如果场景的「低效」是吸引消费者留下来的基础,招商侧的变化则更为直观。 更注重体验的项目变得越来越「叛逆」。原本零售在下、餐饮在上,消费者一次性买单带走的「高效布局」,逐渐走向了以消费体验为中心的「精心搭配」,这也免不得招商和运营团队再费一番心思。 日杂零售大店一侧,开一家可以歇脚的奶茶店;健身房旁边,休闲的Spa馆也可以安排;基于潮流调性一致的前提下,潮玩、潮牌、潮餐都能混搭在一起。 除了潮流,未来或许也可以基于「情绪」等消费者主观需求招商,让不同品牌基于底色相同而被合理地排兵布阵。乱是乱而有序,让从前功能雷同、内容互斥的独立门店,走向一个互补的共生区域。 更多的非标场内,品牌也逐渐在因形象价值而非因同业态而聚合,连锁品牌和主理人店走向了不同的项目中。虽然HAI550这样的全主理人新物种是否可行还有待观察,但不唯效率论反而带来场景调性的统一和谐,给予消费者好的游逛观感。 随着招商大环境不如意成为了新常态后,颠覆原本的逻辑、如何正确地反经验而行成为了操盘需要面对的课题。 和商场相比,在各大品牌追求效率的路上则更加白热化,直接的表现也是「卷」。 减少消费者停留时间也曾是一众餐饮品牌的「拿手菜」,硬质木凳、不设座椅的十平米小开间,都在呈现效率至上。 如今商场的B1小餐区,多了很多单一品类店,像瑞士卷、华夫饼、铜锣烧、舒芙蕾、冰激凌、巧克力这类高溢价甜品层出不穷,这就很能说明问题了。过去一年的观察来看,正是主打单品、即买即走的「小蛋糕们」扛起了小餐区的「坪效之王」。